ぜんまいと筍煮の作り方

【ぜんまいと筍煮レシピ】

材料（3人分）

ぜんまい水煮、たけのこの水煮各1袋（市販のもの）

こんにゃく、1枚

しいたけ、5個

油揚げ、1枚

にんじん、1/2本

油、少々

水、300ml

だし、酒、少々

砂糖、大さじ2

しょうゆ、大さじ3

作り方

1.ぜんまいは水洗いして、約3cmほどの長さに切り、こんにゃくはスプーンでちぎります。

2.筍も水洗いして小さく切り、しいたけ、油揚げ、人参は細長く切ります。

3.鍋を温めて、少量の油を入れ、ぜんまい、こんにゃく、筍、にんじんを先に入れて炒めます。

4.次に油揚げとしいたけを加え、全体を一緒に炒めます。

5.ざっと炒まったら水を加え、だし、酒、砂糖、しょうゆを全て加えて煮詰めます。味は好みに合わせて調整してください。

6.煮汁を少し残す程度で火を止め、完成です。

お召し上がりの際は、ぜひお好みでお召し上がりください。

まとめ

1.ぜんまいは、食感が独特であり、特有の香りがあります。こんにゃくとの組み合わせにより、食感にバリエーションが生まれます。

2.しいたけや油揚げを加えることで、豊かな風味が引き立ちます。

3.煮汁にはだし、酒、砂糖、しょうゆなどが使われ、奥深い味わいが広がります。

4.筍は、シャキシャキとした食感があり、独特の味わいがあります。

5.しいたけや油揚げの風味と組み合わさり、コクと奥行きが生まれます。

6.にんじんの彩りが鮮やかで、見た目にも楽しい一皿です。

食材を活かした美味しさや独自の調理法による特徴的な味わいがあります。