生しいたけ焼きといんげん煮の作り方
【生しいたけ焼きといんげん煮レシピ】
材料（3人分）
生しいたけ：6枚
いんげん：1袋
油揚げ：1枚
にんじん：1/2本
油：少々
酒、だし、みりん：少々
塩、こしょう：少々
砂糖：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
水：300ml
作り方
1.生しいたけに軽く塩こしょうをし、筋を入れます。
2.フライパンに油を入れ、弱火で約4分焼きます。その後ひっくり返し、ふたをしてさらに約4分焼きます。しいたけはこれで出汁が上ります。
5.砂糖としょうゆも加え、10分位煮ます。汁が少し残る程度で火を止めます。
6.生しいたけは焼くことによって香りが引き立ちます。
このようにして、生しいたけ焼きといんげん煮を作ることができます。お召し上がりをお楽しみください！
まとめ
1.この料理は、しょうゆやみりん、砂糖などの調味料を使用して、甘みとコクのある味わいを持っています。
2.生しいたけを焼くことによって、しいたけ独特の香りが引き立ちます。これが料理全体に深い風味を与えます。
3.いんげんやにんじんを炒めて煮ることで、野菜の食感が残り、鮮やかな緑色とオレンジ色の色合いが食卓を彩ります。
4.酒、みりん、だし、しょうゆなどを組み合わせて作る煮汁は、独特のコクと奥深い味わいを持っています。野菜がこれに浸かることで、全体の味わいが引き立ちます。
5.しょうゆやみりん、だしを使うなど、この料理は日本料理の伝統的な調理手法を活用しています。それによって、素材の風味を引き立てる一品となっています。
これらの特徴が組み合わさって、生しいたけといんげん煮は、バランスの取れた美味しい一品となっています。
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