ゴーヤの白和えの作り方

【ゴーヤの白和えレシピ】

材料（3人分）

ゴーヤ、1本

木綿豆腐、1丁

すりごま、大さじ2

マヨネーズ、大さじ2

塩、適量

作り方

1.ゴーヤを半分に切り、スプーンで中の綿を取り除きます。

2.スライサーを使用してゴーヤを薄切りにします。

3.切ったゴーヤに塩を振りかけ、約20分間放置します。水分が出てきたら軽く絞って水分を取り除きます。

4.木綿豆腐を水切りし、ボウルに入れます。

5.ボウルに入れた木綿豆腐に、塩、こしょう、すりごま、マヨネーズを加え、豆腐をつぶすようにして混ぜます。

6.豆腐がよく混ざったら、切ったゴーヤを加えてさらに混ぜ合わせます。

ゴーヤの白和えが完成です。ゴーヤの苦みが少なく、食感がシャキシャキとおいしい一品ですよ。

まとめ

1.ゴーヤを塩で処理することで苦味が軽減されます。水分を取り除くことで、食べやすい味わいになります。

2.スライサーで切ったゴーヤと木綿豆腐の組み合わせにより、シャキシャキとした食感が楽しめます。

3.木綿豆腐、すりごま、マヨネーズの組み合わせが、まろやかな風味を生み出します。豆腐のクリーミーさとゴーヤの風味が調和します。

4.木綿豆腐を使用することで、ヘルシーな食事として楽しむことができます。ゴーヤには栄養価も含まれており、バランスの取れた料理です。

5.材料を切ったり和えるだけで簡単に作れる料理です。調理時間が短く、手軽に楽しむことができます。

6.ゴーヤは夏に旬を迎える野菜であり、さっぱりとした味わいが暑い季節にぴったりです。

これらの特徴により、ゴーヤの白和えは健康的で美味しい一品として人気があります。