あさり冷奴と湯葉の作り方

【あさり冷奴と湯葉レシピ】

お通しとして提供しました。

材料（4人分）

しょうが　少々

あさり（冷凍のもの）　150g

豆腐　1丁

湯葉　4個

えび　4尾

油　少々

酒　少々

みりん　少々

砂糖　大さじ1

しょうゆ　小さじ2

作り方

1.しょうがを薄切りにします。

2.冷凍あさりを水でさっと洗い、用意してください。

3.鍋を温めて油を入れ、しょうがを炒めます。

4.あさりを加えて炒めますが、あまり炒めたり煮たりしすぎると、あさりが硬くなるので注意してください。

5.酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えます。

6.汁がなくなったら火を止めてください。

7.炒めたあさりは別に取り分け、皿に豆腐を乗せます。

8.豆腐の上に炒めたあさりをたっぷりと乗せます。

9.湯葉、えびなどを加えます。

好みでしょうがやわさびを添えて召し上がれます。暑い日には最高だと思います。

まとめ

1.あさりは、風味豊かで独特の味を持っています。

2.冷奴は、冷たい豆腐料理のことであり、さっぱりとした口当たりが特徴です。

3.あさりの旨みと豆腐のシンプルな味わいが組み合わさり、相性が良い料理です。

4.あさりの炒め物を冷やしたあと、豆腐の上にのせて提供しました。

5.えびを追加することで、豪華な風味と食感が加わると思います。

6.湯葉は、豆腐作りの過程でできる薄皮状の食材であり、大豆の濃厚な風味を持っています。柔らかくてしっとりとした食感があり、優れた食材の一つとされています。

7.湯葉は一般的に生で食べられますが、調理によっても美味しく楽しめます。

8.あさり冷奴においては、湯葉を豆腐の上に乗せて使用することで、食感や風味がアクセントとなります。

これらの料理は、素材の旨みを活かしたシンプルな味わいが特徴で、和食の美味しさを楽しむことができます。しかも、簡単ですよ！