かつおゴマたたき山かけの作り方

【かつおゴマたたき山かけレシピ】

材料（3人分）

かつお: 1/4切れ

すりごま: 1袋

油: 少々

山いも: 1/2本

小ねぎ: 大3本

大葉: 5〜6枚

作り方

1.かつおを半分に切ります。返しやすいように小さい方を使用します。

（写真は半分に切る前で、半分にした写真は撮り忘れました…）

2.かつおの両面に塩とこしょうを振ります。

3.すりごまをかつおの両面にまぶします。

4.フライパンに油を引き、かつおを両面焼きます。焼き上がったら冷ましてから、冷蔵庫で約1時間冷やします。

5.冷やしたかつおを1cm程度の厚さに切ります。

6.山いもの皮をむき、おろし金でおろし、少しのしょうゆを加えます。小ねぎを大さじ3〜4杯入れ、よく混ぜます。

7.皿に大葉を敷き、切ったかつおを並べます。山いもをかけて完成です。

味が薄い場合は、好みでしょうゆを追加してください。

以上がかつおゴマたたき山かけのレシピです。お楽しみください！

まとめ

1.かつおの旨みとゴマの風味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる味わいを生み出します。

2.かつおゴマたたきの食感はさっぱりとしていて、かつおの軽い歯ごたえとゴマの粒々がアクセントとなります。

3.かつおは高タンパクで低脂肪の魚であり、ゴマにはビタミンやミネラル、食物繊維が含まれています。健康的な食材を使用した料理と言えます。

4.かつおゴマたたき山かけの作り方は比較的簡単であり、調理時間も短く済みます。フライパンで焼くだけで、素材の味を活かした一品が完成します。

5.大葉や山いもの彩りが美しく、盛り付ける際にも見た目の鮮やかさを楽しむことができると思います。

6.さっぱりとした味わいと爽やかな食感のため、食事の途中や食欲が落ちた時の口直しに最適でよ。