なす焼きの作り方

【なす焼きレシピ】

材料  ( 2人分)

なす　3本

すりしょうが　少々

かつお節　少々

油　大4

作り方

1.なすを縦に4等分に切り、フライパンに油を入れて熱します。

2.フライパンになすを並べ、中火で焼きます。なすは油を吸うので、必要に応じて追加の油を加えてください。

3.両面に焼き色がついたら、お皿に取り出します。

4.野菜を添えて、なすを並べた上に、かつお節をかけます。

5.ポン酢などで味を調え、すりしょうがを添えて完成です。

まとめ

1.なす焼きは、なすと油を使った調味料のみで作られるシンプルな料理です。
そのため、なすの自然な風味や食材本来の旨みをしっかりと楽しむことができます。

2.中火でじっくりと焼くことで、なすの表面がカリッとして食感が良くなります。
一方で内側は柔らかくなるので、食べ応えがありつつ、口当たりもなめらかです。

3.なす焼きは、焼くだけでなく、茹でたり炒めたりするなど、調理方法にバリエーションがあります。そのため、自分の好みや食材に合わせて様々なスタイルで楽しむことができます。

4.なすは低カロリーでありながら、食物繊維やビタミン類、ミネラルを豊富に含んでいます。
また、油で焼く場合でも、適量の油を使用することでヘルシーな料理として楽しむことができます。

5.なす焼きは、和食との相性が良い特徴があります。他の和食料理と一緒に盛り付けることで、和食の食卓をより豊かに彩ることができます。

6.なす焼きは基本的な調理方法がシンプルなため、アレンジがしやすい料理でもあります。
自分の好みに合わせて調味料やトッピングを変えたり、他の食材と組み合わせたりすることで、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。