鶏からあげとなすの煮浸し

【鶏からあげとなすの煮浸しレシピ】





材料(3人分)


もも鶏肉：140g

塩：こしょう少々

あげ麩：1袋

なす：4〜5個

ピーマン：3個

油：1400ml

めんつゆ：200ml

水：200ml




作り方

1. あげ麩は、最初に４等分に切り、めんつゆを少し入れ５分位煮ます。





2. 鶏肉に塩とこしょうを振り、20分ほど漬け込んでください。



3. ピーマンを半分に切り、種を取り除いてから、さらに半分に切り、油でさっと揚げてください。



4. なすは半分に切り、斜めに切り、油で揚げます。



5. 最後に鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げます。



6. 揚げたピーマン、なすをめんつゆのたれに漬け込んでください。



7. 鶏肉は食べる際に汁をかけて召し上がってください。鶏肉は既に味付けしてあるので、後からたれに漬けるのがおすすめです。


岩手のあげ麩が手に入らない場合でも、おいしい料理が楽しめます。

このレシピを試して、おいしい鶏唐揚げとなす揚げの煮浸しを楽しんでください！



まとめ


1. このレシピは、もも鶏肉のジューシーな唐揚げと、揚げたなすを組み合わせたユニークな料理です。
鶏肉となすは異なる食材ですが、調理法と調味料によって絶妙な味わいを生み出します。

2. 鶏肉となすを油で揚げることで、香ばしい香りとサクサクの食感が特徴です。この食感の対比が料理を興味深く、美味しさを引き立てます。

3. めんつゆと水から作るたれは、料理に深みと風味を与えます。鶏肉と野菜がこのたれに漬け込まれ、絶妙な味わいを吸収します。

4. ピーマンとなすの揚げ物は、料理にカラフルで鮮やかな要素を追加し、見た目にも美しい盛り付けとなります。

5. レシピには岩手のあげ麩が使われていますが、入手困難な場合でも代替品を使用できます。このレシピは地域の特産品を活用する柔軟性があります。


総合的に、この料理は香り、風味、食感、見た目の魅力を備えた料理であり、さまざまな要素が絶妙に調和しています。ぜひ試して、その美味しさを体験してみてください。

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