ぶりの竜田揚げの作り方

【ぶりの竜田揚げレシピ】





材料（3人分）


ぶり: 3切れ

塩、こしょう、しょうゆ: 適量

片栗粉: 大さじ2

油: 1300ml

むきえび: 6尾

大根おろし: 適量



作り方

1. ぶりを4等分に切ります。



2. ぶりに塩、こしょう、しょうゆ、しょうがを適量ふりかけ、20〜30分ほど寝かせます。



3. 時間が経ったら、ぶりをビニール袋に入れ、大さじ2の片栗粉を加え、袋の中でしっかりと混ぜ合わせます。



4. 油を熱し、ぶりを1切れずつ入れて揚げます。




5. ぶりが揚がったら、大根おろしをトッピングにし、むきえびをのせて、おろしと一緒にお楽しみください。



これで、ぶりの竜田揚の完成です。おいしい一品を楽しんでください！



まとめ


1. ぶりは日本料理で高く評価される魚の一つで、その濃厚な旨味と柔らかい食感が特徴です。竜田揚げにすることで、ぶりの風味が引き立ち、外側はサクサクとした食感となります。

2. レシピでは塩、こしょう、しょうゆを使ってぶりを味付けします。シンプルな調味料がぶりの自然な味わいを引き立て、素材本来の美味しさが楽しめます。

3. 片栗粉を使用することで、竜田揚げの衣はサクサクとした食感に仕上がります。ぶりの外側が香ばしく、内側はふんわりとした食感となります。

4.レシピでは大根おろしとむきえびをトッピングとして使用します。大根おろしは清涼感を加え、むきえびは風味豊かな食べ応えを提供します。これらの具材が竜田揚げに新たなアクセントを与えます。

5.竜田揚げは日本の伝統的な料理の一つで、ぶりを使用することで季節感や日本料理の美意識を表現できます。料理の見た目と風味が和食の魅力を体現しています。


これらの特徴により、ぶりの竜田揚げは日本料理の美味しさと伝統を味わうことができる料理として評価されています。


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